自己做放心油條
來源：北貢 發布時間：2009-03-10 09:26:18
在小魚網里看過做油條的帖子。昨天周末，又下雨，自己炸了油條，做了芥菜稀飯。陰冷的周末，吃上熱乎乎的油條配稀飯，美味啊。想想，還是貼出來與魚魚共享。
自己做的放心油條
ize=2]先發面，做油條的面比做饅頭的面要軟一點【即水多一點】我是用酵母粉發的。30分鐘后，面體積增大1--2倍，用食用堿加水調勻，慢慢揉加進去，要揉勻。再發20分鐘即可。
取出發好的面一小團
學街上做油條的，拍一拍，拉長，切段。
油鍋的火中火就行。兩小塊一疊，中間用筷子一壓，扭一下，就下去炸。要用長筷不斷翻動。
我怕上火，只炸到這樣。
有的炸焦一點
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