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    乳業又起風波。蒙牛高端牛奶特侖蘇或面臨遭禁風險。日前，國家質檢總局向內蒙古質監局發函，指特侖蘇中含有的添加劑OMP如果是人為添加則不合法。這一消息讓廣大消費者震驚。蒙牛昨日則聲明說，添加劑安全性受國際權威機構認可。昨晚，國家質檢總局負表示，國家正在對食品添加劑的使用進行全面的清理整頓。正在會同有關部門開展研究對蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質的安全性進行研究,結果將以適當方式公布。

　　質檢總局:OMP安全性尚不明確

    “特侖蘇”源自蒙語，是“金牌牛奶”的意思。在蒙牛網站的介紹上，特侖蘇分為純牛奶、OMP牛奶、低脂奶和有機奶4種，特侖蘇在2006年作為中國乳業的唯一代表，贏得IDF第27屆世界乳業大會的全場大獎。

    然而，在落款為2月2日的函件中，國家質量監督檢查檢疫總局第一次對蒙牛特侖蘇牛奶添加劑給出了意見。意見表示，我國未對OMP的安全性作出明確規定，人為添加IGF-1有關物質也不符合規定，并且責令內蒙當地的質檢部門禁止蒙牛公司添加。通知還表示，如果蒙牛公司認為OMP和IGF-1是安全的，可按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門作出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。

    據悉，OMP是部分特侖蘇包裝上標稱含有的一種化學物質，而“IGF-1”是一種激素類蛋白。作為蒙牛的高端牛奶，目前特侖蘇售價相當于一般液態奶的2倍多。特侖蘇OMP產品占2007年高端乳品71.2%的市場份額。

　　添加劑能增蛋白質含量卻致癌？

    每100克牛奶中蛋白質含量可以達到3.3克，比國家標準高13.8%——這是特侖蘇的一大賣點。記者利用國家知識產權局專利檢索，可以分別查詢到由蒙牛申請的“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌飲料及其生產方法”、“富含造骨牛奶蛋白的巴氏殺菌乳及其生產方法”、“富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生產方法”等3項專利。

    這些專利說明中，將OMP介紹為“造骨牛奶蛋白”，并且說這一物質的規范名詞為GFC或生長因子濃縮物，專利說明書表示GFC成分之一就是IGF-1。蒙牛在專利說明書中引述醫學研究稱，“IGF-1是調節成骨細胞增殖和功能的旁分泌和自主分泌因子。”

    學術打假人方舟子說，蒙牛公布的OMP氨基酸組成、分子量大小和生理功能與IGF-1完全相同，如果是兩種不同的蛋白質，不會如此巧合。后者是一種激素類蛋白，在牛奶中也天然存在，約為每毫升幾納克，人體自己每天產生的IGF-1也約有10毫克，但據蒙牛專利，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1高達5.65~16.8mg，為一般牛奶的數萬倍。IGF-I對人體有害無益，甚至可能引發上皮細胞癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、結腸癌、直腸癌等多種癌癥。

　　蒙牛：未加IGF-1 OMP被國際認可

    對此，蒙牛昨日發表聲明回應，OMP安全性受到了FDA等國際權威機構的認可。蒙牛說，OMP其實是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP，又引述FDA的“安全物質表”規定稱：MBP可以使用在食品中，并且對其用量不做任何限制。

    聲明又說，蒙牛的OMP原料均從新西蘭TATUA公司進口，經過了海關和進出口檢驗檢疫。又引述內蒙古質監局實地考察后的報告明確指出，“能夠證明OMP牛奶產品質量的安全性和未添加IGF-1”。

    聲明還強調，OMP和“IGF-1”是兩種完全不一樣的物質，“經檢測，特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量，與普通牛奶一樣。”

    蒙牛廣州分公司市場總監張毅昨日表示，1月5日內蒙古質監局組織專家到蒙牛公司核查，核查小組在生產現場核查沒發現IGF-1原料。內蒙古質監局初步認為蒙牛公司所提供的驗證材料能證明OMP牛奶產品質量的安全性和未添加IGF-1。

    “目前，國家正在對食品添加劑的使用進行全面的清理整頓。對蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質的安全性，質檢總局正在會同有關部門開展研究，研究結果將以適當方式予以公布。”

　　——國家質檢總局負責人昨晚表態

　　爭議焦點

    奶中OMP到底是不是IGF－1？

    據蒙牛產品說明書說，OMP是一種來自牛乳的乳蛋白，有助于構成或修復人體組織。IGF－1胰島素樣生長因子，是一種公認的激素類蛋白，或者說蛋白質類的激素。美國FDA曾批準IGF-1用于治療糖尿病和肌肉萎縮性側索硬化癥，后來因為副作用太大而撤銷。

    蒙牛稱，IGF-1僅是技術儲備，與OMP不同，IGF-1不會加入牛奶。但學者方舟子表示，蒙牛公布的OMP的生化數據，與IGF-1完全吻合。一般牛奶也含IGF-1。但據蒙牛專利介紹，100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量高達5.65~16.8mg，為一般牛奶的數萬倍。而據報道，IGF-I可能引發多種癌癥。（中經）     

　　OMP身世說法

    蒙牛自相矛盾？

    蒙牛在聲明中稱，OMP就是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP,是蒙牛與新西蘭乳品研發機構TATUA公司共同引進和研究，蒙牛OMP原料均從新西蘭TATUA公司進口。而在2006年蒙牛推出OMP牛奶產品時，相關的介紹則是：OMP牛奶是“由國家公眾營養與發展中心設題、蒙牛乳業擔綱研發”、“知名高校和科研院所等機構”參與研究，在“相繼解決了科學配比和制造等技術難題”之后，蒙牛所推出的“全球第一款造骨牛奶蛋白(OMP)牛奶產品”。

    OMP究竟是由新西蘭引進，還是自主研發？蒙牛似乎無法擺脫“自相矛盾”的質疑。