凱悅酒店湖南美食節(jié)帶您用味蕾感受千姿百態(tài)的辣味
來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2019-08-13 13:43:04
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? ? ? ?長(zhǎng)沙，是湖湘文化名城。辣，也是這個(gè)城市文化的標(biāo)簽之一。無(wú)辣不成湘，湘菜，中國(guó)八大菜系之一，以辣椒賦予食物鮮艷明亮的色彩，品味上注重鮮香、酸辣。長(zhǎng)沙辣不怕。辣，是長(zhǎng)沙人的靈魂，一把嬌艷的辣椒，用豐富多樣的烹飪形式，造就了千姿百態(tài)的辣味。2019年8月3日至8月20日期間，廈門(mén)五緣灣凱悅酒店誠(chéng)邀長(zhǎng)沙君悅酒店湘味大廚——陳路，客座悅饗中餐廳，為鷺島食客帶來(lái)地道的長(zhǎng)沙美饌。
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頭Steamed fish head, garlic, soy sauce 298.jpg)
主廚介紹?
陳璐，湖南長(zhǎng)沙人，從廚18年，精通湘菜的制作與研發(fā)，在傳承湘菜的同時(shí)，創(chuàng)造性地與各地時(shí)令食材相結(jié)合，為食客們創(chuàng)造獨(dú)樹(shù)一幟的長(zhǎng)沙美食體驗(yàn)和視覺(jué)盛宴。
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主廚推薦菜品
江雪麻辣江雪牛肉粒
精選三角雪花牛肉，精心秘鹵之后，切成均勻牛肉粒，將其炸至外焦里嫩，用秘制醬汁收汁，最后包裹黃飛鴻干脆辣椒碎，裝盤(pán)即成一道鮮香麻辣的可口涼菜。
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茶油雙椒胖魚(yú)頭
湖南傳統(tǒng)名菜，精選洞庭湖魚(yú)頭，以君山土制茶油入饌，用紅辣椒醬和小米辣醬提鮮，魚(yú)頭湯，湯汁白皙鮮香，魚(yú)肉細(xì)嫩，配上疏松吸汁的凍豆腐，風(fēng)味獨(dú)具一格。
湘江36紅燒肉
精選優(yōu)質(zhì)“寧鄉(xiāng)花豬”五花肉，洗凈之后，抹上白糖、料酒調(diào)色腌味，最后輔以炸好的蒜子煨至噴香，紅燒肉色澤金黃，肥而不膩。
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紅燒肉 “Xiangjiang 36” braised pork belly, abalone 128.jpg)
干鍋寧鄉(xiāng)花豬肉
臻選四大名豬“寧鄉(xiāng)花豬”精華部位，大火爆炒出油，輔以小米辣椒刺激味覺(jué)，口味香辣，回味無(wú)窮。
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花豬肉Clay pot “Ningxiang” pork, garlic, chili 138.jpg)
經(jīng)典長(zhǎng)沙臭豆腐
這道“黑色經(jīng)典”，是毛主席最?lèi)?ài)的風(fēng)味小吃。經(jīng)過(guò)數(shù)道復(fù)雜工藝方成一道美味，焦黑的外皮口感酥脆，松軟的豆腐心飽含湯汁，可謂一塊豆干子，口味兩重天。
更多詳情及預(yù)訂： 0592 606 1234 轉(zhuǎn) 中餐廳
酒店地址： 中國(guó)福建省廈門(mén)市湖里區(qū)日?qǐng)A二里5號(hào)，廈門(mén)五緣灣凱悅酒店
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