佰翔軟件園酒店探尋傳承千年的客家美食文化
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2018-12-08 16:56:57
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? ? ? ?對于廣大吃貨來說，客家菜絕對稱得上“百吃不厭”，即使不是“客家人”卻也是吃得出“家”味道的經(jīng)典菜系——廈門佰翔軟件園酒店·中餐廳推出“遇見客家——南粵美食篇”系列菜品，精心烹飪十二道風(fēng)味供您選擇。您不僅可以品嘗到“客家菜”的經(jīng)典強(qiáng)推菜式，還能一嘗可口的“客家風(fēng)味小吃”！
? ? ? ?本次推出的傳統(tǒng)客家招牌菜是水蒸走地雞、客家豬肉湯、芋子餃、梅菜扣肉……客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粵菜、閩菜系中獨(dú)樹一幟，而粵、閩菜正是紫禁閣中餐廳的拿手絕活兒！如水蒸走地雞，大廚們在蒸的過程中最大程度保持了雞肉的營養(yǎng)，而且原汁原味，吃起來最鮮嫩，味道特別香；而豬肉湯一定選擇農(nóng)家養(yǎng)的土豬，精挑豬背上的赤肉燉出來的豬肉湯才能肉嫩、湯鮮、味香；在茶樹菇燉白鶩鴨這道精品滋補(bǔ)佳肴里，食材首選連城白鶩鴨，因只喂食蟲草，不吃飼料，其口味獨(dú)特，肉汁鮮美，為鴨中極品。主食推薦客家手工土豆粉和連城芋子餃；下酒菜必點(diǎn)黃酒辣燒豬八件、意猶未盡之時再來份特色手工甜點(diǎn)-果麥炸涼瓜湯丸，足以驚艷整個味蕾。還有七味香酥河蝦仔、客家咸菜果等更多客家美食供您大快朵頤。無論是親朋小酌，抑或商務(wù)聚餐，佰翔客家菜都是不可多得的待“客”美饌！更多詳情請致電0592-6307888。
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