尋找廈門牛肉湯面里的輕奢味
來源：廈門小魚網 發布時間：2018-02-01 22:47:52
?【寶島·尋味】
? ? 臺牯牛肉面的由來2009年，一位在廈服役多年的山東小伙小魯在退役后，于廈門開創了小魯有約品牌餐廳。在尋覓古早味中，小魯聽到鼓浪嶼當地老人講關于鄭軍博餅和牛肉湯救軍的故事，勾起他對牛肉湯興趣：原來當年鄭成功領兵前往臺灣，士兵卻因為不適海運出現暈船嘔吐、體力嚴重不支等癥狀，只得在澎湖一帶休整。幸在廈門漁村一帶尋得牛肉湯，加面食用后士兵立即精神煥發。鄭成功一看大喜，立即調整軍隊直取臺灣。至此，淪陷38年的臺灣成功收復。此后小魯念念不忘對牛肉湯和面食的探尋，踏上了前往臺灣的旅程。幾經周折找到了明朝末年牛肉湯面的傳人，經過幾天的交流和精心指導傳授，小魯對牛肉湯和面食搭配獲得了更高層次的認知。從臺灣回來后，他就一頭鉆進了牛肉湯面的研制中，帶著團隊不斷克服弊端結合現代工藝追求創新，并搜羅世界各地優質的牛肉加以秘制配方，全新演繹出別具一格的牛肉湯面，并申請了2項國家專利。
? ? 臺牯牛肉面的由來2009年，一位在廈服役多年的山東小伙小魯在退役后，于廈門開創了小魯有約品牌餐廳。在尋覓古早味中，小魯聽到鼓浪嶼當地老人講關于鄭軍博餅和牛肉湯救軍的故事，勾起他對牛肉湯興趣：原來當年鄭成功領兵前往臺灣，士兵卻因為不適海運出現暈船嘔吐、體力嚴重不支等癥狀，只得在澎湖一帶休整。幸在廈門漁村一帶尋得牛肉湯，加面食用后士兵立即精神煥發。鄭成功一看大喜，立即調整軍隊直取臺灣。至此，淪陷38年的臺灣成功收復。此后小魯念念不忘對牛肉湯和面食的探尋，踏上了前往臺灣的旅程。幾經周折找到了明朝末年牛肉湯面的傳人，經過幾天的交流和精心指導傳授，小魯對牛肉湯和面食搭配獲得了更高層次的認知。從臺灣回來后，他就一頭鉆進了牛肉湯面的研制中，帶著團隊不斷克服弊端結合現代工藝追求創新，并搜羅世界各地優質的牛肉加以秘制配方，全新演繹出別具一格的牛肉湯面，并申請了2項國家專利。
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【牛羊系列·幸福味】
? ? 臺牯牛肉分為：小罐牛肉湯面系列該產品為一噸牛肉熬制而成的濃郁湯醬、加上澳大利亞黃金麥制成的筋道，湯肉面完美組合令人欲罷不能的簡單美味。另一款是只為運動愛好者打造的牛肉單品系列，其中醬牛肉和牛排最受歡迎。昧吉羊火鍋系列，以“羊蝎子”為代表性產品，原料來自祖國的內蒙、新疆、寧夏，采用古法熬制和現代急凍鎖鮮技術，拿到產品只需解凍加熱，短短幾分鐘即可享用，圍爐團聚感受幸福味。
? ? 臺牯牛肉分為：小罐牛肉湯面系列該產品為一噸牛肉熬制而成的濃郁湯醬、加上澳大利亞黃金麥制成的筋道，湯肉面完美組合令人欲罷不能的簡單美味。另一款是只為運動愛好者打造的牛肉單品系列，其中醬牛肉和牛排最受歡迎。昧吉羊火鍋系列，以“羊蝎子”為代表性產品，原料來自祖國的內蒙、新疆、寧夏，采用古法熬制和現代急凍鎖鮮技術，拿到產品只需解凍加熱，短短幾分鐘即可享用，圍爐團聚感受幸福味。
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【新零售·餐飲】
? ? 為應對日新月異快速發展的互聯網時代，小魯有約由原有傳統餐廳轉型為新零售餐飲模式，通過幾年的努力研發和創新，目前擁有自主品牌系列產品數十種，從產品零售到店內輕食烹煮、堂食、加熱、外送、郵寄提供整套解決方案，為門店整體運營松綁，減少人力物力的成本，加速了門店的成本回收。
? ? 為應對日新月異快速發展的互聯網時代，小魯有約由原有傳統餐廳轉型為新零售餐飲模式，通過幾年的努力研發和創新，目前擁有自主品牌系列產品數十種，從產品零售到店內輕食烹煮、堂食、加熱、外送、郵寄提供整套解決方案，為門店整體運營松綁，減少人力物力的成本，加速了門店的成本回收。
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- ·尋找廈門牛肉湯面里的輕奢味2018-02-01
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