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? ? ? ? 即日起至8月31日，廈門希爾頓逸林酒店粵茗灣中餐廳傾力打造正宗野生東山小管主題料理。

膏肥肉厚，口感脆爽的野生東山小管，富含極高的營養(yǎng)成分且脂肪含量極低；由于其生活習(xí)性，只有在東山島特定的海域方可捕撈到，這也成為野生東山小管彌足珍貴的地方，是四方游客到東山島必吃的一道特色海鮮。此次，廈門希爾頓逸林酒店中餐行政總廚陳偉基先生，根據(jù)廈門食客品質(zhì)優(yōu)小管的喜好，采用白灼、醬油水的技法，保留了小管滑脆Q彈、回味鮮甜的天然口感，加以悉心鉆研的臺式三杯技法，將小管的厚肉與肥膏在入口后加以區(qū)別，更有層次感。

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粵茗灣中餐廳除了令人垂涎的野生東山小管上線之外，更有一大波升級版的“好料”正在襲來。來自廣州的中餐行政總廚陳偉基先生，在來廈門兩年后，不斷研習(xí)本地飲食時尚、結(jié)合自身粵菜技長、嘗試多種菜系融合創(chuàng)意菜肴，力爭打造出不僅是酒店配套的粵茗灣中餐廳。

今次粵茗灣中餐廳菜單的升級，包括延續(xù)了餐廳“以茶入菜”茗意創(chuàng)意菜品的開發(fā)，如飄香甘露蜜椒汁深海鰻魚、茉莉花茶香醉清遠雞、清香碧螺春手工魚線等，也保留了餐廳主打粵菜精品的菜肴，如碳烤蜜汁叉燒皇、蠔皇南非（6頭）干鮑魚、羊肚菌汁香煎龍蝦扒，更有絕不能錯過的功夫養(yǎng)身山珍菌皇、蟲草花燉肉汁湯等慢工煲湯，定會讓您百嘗不厭。另外，走南闖北汲取各種菜系之長的陳偉基先生，還呈現(xiàn)出了本幫菜口味的江南風(fēng)味醬鴨舌、西安風(fēng)味十足的小米椒爆羊仔肉、川渝麻辣經(jīng)典水煮牛肉、廈門經(jīng)典菜肴特色同安封肉配板栗、傳統(tǒng)滋補姜母鴨等豐富的菜式選擇。心懷著將“粵茗灣中餐廳”打造成一個品牌的理念，陳偉基先生還研發(fā)出了如養(yǎng)生田七苗核桃仁、宮保汁銀鱈魚脆米、菌菇香煎日式貝蠶豆等融匯中西的菜肴，叫人忍不住飽嘗各種滋味、品出不同的佳韻。

如此誘人的各色菜肴，如此堅持的匠人之心，如此創(chuàng)新的經(jīng)營理念，粵茗灣中餐廳是一個讓您“念念不忘、必有回響”的美饌佳所！預(yù)訂熱線：0592 – 5799077！

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