合家歡聚喜臨門——新春鴻運大盤菜
來源：廈門小魚網 發布時間：2017-01-12 20:43:57
? ? ? ?大盆菜據說起源于南宋末年，香港當地居民想招待逃難的皇帝，紛紛拿出出家中珍貴食品匆忙中找不到大量裝菜的器皿，就用大木盆層疊擺放來代替，于是便有了“盆 菜”。一直以來，盆菜不僅因為食材豐富，味道獨特而受到大眾歡迎，更因為其寄寓團圓、豐收、滿載滿歸的美好愿望而成為南方人春節必不可少的一道菜。
? ? ? ?廈門海景千禧大酒店的鴻運大盆菜采用超大瓷盆作為器皿，運用典型的粵菜做法，保留了河鮮與海鮮的原汁原味，大廚在傳統盆菜的基礎上，加入雞、燒鵝、蝦等海鮮配菜，再淋上特制鮑汁，不僅色香味俱 全，而且也大大豐富了大盆菜的營養價值。吃盆菜的心境如同尋寶藏，諸多食材的絕妙混搭、鮮味之間相互滲透，十分馥郁而香濃，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上 層食物的濃汁與精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。 鴻運大盤菜寓意好彩頭，新的一年八喜臨門，好運連連，是新春期間家人團聚的上佳選擇。
【新春鴻運大盤菜】
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? ? ? ?新春鴻運大盤菜包含菜品：蠔皇財神湯鮑，鮑汁扣海參，白灼海生蝦，玫瑰豉油雞，至尊燒鵝，荷芹炒鮮魷，清湯蘿卜，紅燜腐竹，蓮藕紅燒肉，紅燒養生豆腐，蠔皇香菇，發菜等，寓意來年闔家幸福安康，萬事如意。
每份人民幣698+15%
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【富貴平安大盤菜】
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? ? ? ?富貴平安大盤菜的菜品包含：蠔皇至尊鮑魚，鮑汁扣遼參，冰鎮醉酒斑節蝦，脆皮黃金雞，鴻運乳豬件，特色寶島肉，酥脆炸鰻魚，荷芹炒花枝澳帶，清湯蘿卜，紅燜蓮藕，蠔皇香菇，發菜等，寓意來年闔家平安富貴，鴻運當頭。
每份人民幣998+15%
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