辨別土雞蛋，有竅門
來源：FFYY 發布時間：2009-08-10 10:55:16
［小編若水整理推送］
由于飼料蛋與土雞蛋的成份存在差異，蛋液的黏稠度不一樣，這點是非常明顯的，前者稀，清，跟水一樣，后者濃，稠，黏度大，所以盛過蛋液的盤，其蛋液的殘留痕跡；
蛋黃的硬度、飽滿度。這點是最好區分的！相信大家有經驗，把飼料蛋往盤子一打，蛋黃可能就散掉了；就是沒散，蛋黃也顯得有點癟（就如跑氣的氣球），你用手輕輕動動就散了。而土雞蛋的蛋黃，就是很高處打蛋，蛋黃掉入盤中后，也不會散黃的（若散黃了，那可能就不新鮮了），再看盤中的蛋黃，是明顯突起飽滿的，會有很好的彈性、硬度；
土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一（土雞蛋的蛋殼有的偏黃，有的偏白）；
土雞蛋個頭大小不均勻，而飼料雞蛋的大小比較均勻；
土雞蛋有大有小，誤以為土雞蛋都是比較小的，其實不然。雞蛋的大小，主要是由雞的品種決定的，有些品種的母雞能長四五斤，這種雞,無論作為散養在外的土雞來養，還是作為籠養的飼料雞來養，下的蛋自然就大，而有些品種的雞，體型就是很小的，無論是哪種飼養方式，蛋都是很小的；
土雞蛋表面沒光澤而飼料蛋表面有光澤：
實在分不出的話，還有個小竅門哦，你把土雞蛋和飼料蛋分別往兩個小碗一打，不要攪拌哦，用1根牙簽分別插蛋黃中間，看牙簽會不會倒掉，如果馬上倒掉，那證明這是飼料蛋，如果還直直立著，就是土雞蛋了，呵呵，這個非常準的哦！
因為我們家（同安）有在賣土雞蛋，都是自家散養的，沒有任何飼料，自家吃，有時候鄰居也會來買，后來供不應求了，老人家索性多養了一些。這是老人家幾十年的經驗教我如何辨別的，供大家分享下！
蛋黃的硬度、飽滿度。這點是最好區分的！相信大家有經驗，把飼料蛋往盤子一打，蛋黃可能就散掉了；就是沒散，蛋黃也顯得有點癟（就如跑氣的氣球），你用手輕輕動動就散了。而土雞蛋的蛋黃，就是很高處打蛋，蛋黃掉入盤中后，也不會散黃的（若散黃了，那可能就不新鮮了），再看盤中的蛋黃，是明顯突起飽滿的，會有很好的彈性、硬度；
土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一（土雞蛋的蛋殼有的偏黃，有的偏白）；
土雞蛋個頭大小不均勻，而飼料雞蛋的大小比較均勻；
土雞蛋有大有小，誤以為土雞蛋都是比較小的，其實不然。雞蛋的大小，主要是由雞的品種決定的，有些品種的母雞能長四五斤，這種雞,無論作為散養在外的土雞來養，還是作為籠養的飼料雞來養，下的蛋自然就大，而有些品種的雞，體型就是很小的，無論是哪種飼養方式，蛋都是很小的；
土雞蛋表面沒光澤而飼料蛋表面有光澤：
實在分不出的話，還有個小竅門哦，你把土雞蛋和飼料蛋分別往兩個小碗一打，不要攪拌哦，用1根牙簽分別插蛋黃中間，看牙簽會不會倒掉，如果馬上倒掉，那證明這是飼料蛋，如果還直直立著，就是土雞蛋了，呵呵，這個非常準的哦！
因為我們家（同安）有在賣土雞蛋，都是自家散養的，沒有任何飼料，自家吃，有時候鄰居也會來買，后來供不應求了，老人家索性多養了一些。這是老人家幾十年的經驗教我如何辨別的，供大家分享下！
相關話題
- ·辨別土雞蛋，有竅門2009-08-10
閩公網安備35020302000108號
