我做的平底鍋拉絲PIZZA
來源：草莓艾艾 發布時間：2009-07-24 09:56:22
跟我弟弟承諾過要做PIZZA給他吃，每次回家都沒買芝士，在我老弟的一次次催促下，這次回去特地去買了馬蘇里拉芝士，真是貴啊，113克好像要20，不過物有所值，做出了牽絲的PIZZA哦
還去外公家小小滴炫耀了一把
我妹妹，表妹，表姐，我爺爺，奶奶，爸爸媽媽，表弟，表外甥全部都說好吃好吃
虛榮心得到了極大的滿足哦
4條手撕芝士做了3盤PIZZA,最后一盤式芝心PIZZA,在我家就解決掉了
這次的不足是面粉用太少了，大家都說不Q，因為有點脆，我用了半斤面粉做了3盤，少了點
加的料有，青椒，2種香腸，洋蔥，番茄
很多人都想學，那我就說一下制作方法，我貼我用的材料，如果大家有什么別的方法或 材料，大家自己更換
材料：安琪酵母，面粉，馬蘇里拉手撕芝士，青椒，香腸，洋蔥，番茄
方法：1、和面，先把酵母用溫水化開，水溫就是手放下去不燙手就行，不要太燙，不然酵母就死了
2、把酵母倒入面粉中，加水揉成光滑的面團，然后找個溫暖的地方發酵一個小時左右
3、面團發好以后，會變軟，再揉一下，排下氣
4、平底鍋刷點油，不要多，把適量面團在平底鍋里推開，用筷子扎很多小孔
5、把事先炒好的洋蔥和番茄做的醬放到面餅上，然后把材料鋪上去，再把芝士放在最上層
6、平底鍋放小火上烤15分鐘左右，蓋下蓋子受熱比較均勻，上層的材料比較容易熟
就是這樣了，很詳細了吧，想吃的人就試試吧
tips：
*面粉的量這個要看餅的厚度，我的比較薄，大概半斤粉做了3盤PIZZA
*酵母按面粉的量放，酵母的袋子里面有說放的量
*番茄醬，我的做法是把番茄切成小丁，下油鍋炒，油不用多，炒到番茄軟掉以后，下洋蔥，炒到洋蔥熟透，下調料，可以味道重一點，因為整個PIZZA都不再另外放調料了，炒的過程要酌量加水，不然很干會焦掉
*洋蔥切好要用鹽巴抓一下，放置數分鐘再過清水，可以防止吃完放臭P哦
*芝士最好用PIZZA專用的，因為一般的片狀的芝士不容易融化，如果用烤箱就可以用，但是用平底鍋的話溫度不夠
*用電飯煲也是一樣的哦，如果沒有煤氣爐，用電飯煲效果更好哦，因為保溫性更強，所以電飯煲的用途其實是很多的，像我的電飯煲，我都是多用的，可以蒸（雙皮奶），燉（馬蹄糕），煮（飯），煎（銅鑼燒），烤（蛋糕，PIZZA等），還可以做酸奶哦
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還去外公家小小滴炫耀了一把
我妹妹，表妹，表姐，我爺爺，奶奶，爸爸媽媽，表弟，表外甥全部都說好吃好吃
虛榮心得到了極大的滿足哦
4條手撕芝士做了3盤PIZZA,最后一盤式芝心PIZZA,在我家就解決掉了
這次的不足是面粉用太少了，大家都說不Q，因為有點脆，我用了半斤面粉做了3盤，少了點
加的料有，青椒，2種香腸，洋蔥，番茄
很多人都想學，那我就說一下制作方法，我貼我用的材料，如果大家有什么別的方法或 材料，大家自己更換
材料：安琪酵母，面粉，馬蘇里拉手撕芝士，青椒，香腸，洋蔥，番茄
方法：1、和面，先把酵母用溫水化開，水溫就是手放下去不燙手就行，不要太燙，不然酵母就死了
2、把酵母倒入面粉中，加水揉成光滑的面團，然后找個溫暖的地方發酵一個小時左右
3、面團發好以后，會變軟，再揉一下，排下氣
4、平底鍋刷點油，不要多，把適量面團在平底鍋里推開，用筷子扎很多小孔
5、把事先炒好的洋蔥和番茄做的醬放到面餅上，然后把材料鋪上去，再把芝士放在最上層
6、平底鍋放小火上烤15分鐘左右，蓋下蓋子受熱比較均勻，上層的材料比較容易熟
就是這樣了，很詳細了吧，想吃的人就試試吧
tips：
*面粉的量這個要看餅的厚度，我的比較薄，大概半斤粉做了3盤PIZZA
*酵母按面粉的量放，酵母的袋子里面有說放的量
*番茄醬，我的做法是把番茄切成小丁，下油鍋炒，油不用多，炒到番茄軟掉以后，下洋蔥，炒到洋蔥熟透，下調料，可以味道重一點，因為整個PIZZA都不再另外放調料了，炒的過程要酌量加水，不然很干會焦掉
*洋蔥切好要用鹽巴抓一下，放置數分鐘再過清水，可以防止吃完放臭P哦
*芝士最好用PIZZA專用的，因為一般的片狀的芝士不容易融化，如果用烤箱就可以用，但是用平底鍋的話溫度不夠
*用電飯煲也是一樣的哦，如果沒有煤氣爐，用電飯煲效果更好哦，因為保溫性更強，所以電飯煲的用途其實是很多的，像我的電飯煲，我都是多用的，可以蒸（雙皮奶），燉（馬蹄糕），煮（飯），煎（銅鑼燒），烤（蛋糕，PIZZA等），還可以做酸奶哦
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